Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g kleine champignons, 1,25 dl Retsina, sap van 1 citroen, water, 20 g gewassen krenten, 20 g pijnboompitten, 1 laurierblaadje, ? tl zout, 2 pimentkorrels, 4 peperkorrels, olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Champignons schoonborstelen. Retsina met citroensap mengen en met water aanvullen tot 3 dl.
Wijn-watermengsel met de krenten, pijnboompitten, laurierblaadje, zout en de korrels aan de kook brengen, de champignons toevoegen, ca. 5 min zacht laten koken, af laten koelen en in een glazen pot doen. Het laurierblaadje verwijderen. Olijfolie erop gieten en de pot sluiten. Koel bewaard minstens 2 weken houdbaar.
|
|